Достаточно простой, но необычный рецепт каджунской кухни, который очень популярен в южных штатах Америки. Для приготовления блюда не нужно особых навыков или много времени.
Ингредиенты
0,5 килограмма очищенных и разделанных креветок. Рекомендуем брать королевских креветок или максимально доступных по размеру.
2 с/л растительного масла.
1 1/2 ч/л паприки
½ чайной ложки кайенского перца
1 ½ чайные ложки соли
1 ч/л чесночного порошка
1 ч/л орегано
1 ч/л лукового порошка
½ чайной ложки тимьяна
½ чайной ложки черного молотого перца
Треть чашки соуса для креветок
3 с/л острого соуса
Приготовление
Очищенные креветки положите в подходящую по размеру емкость, добавьте к ним соль, перец, чеснок, растительное масло, лук, тимьян, орегано, черный и кайенский перец. Хорошо перемешайте содержимое емкости и дайте ему немного настояться. Разогрейте коптильню до 110 градусов при помощи брикетов из ольхи, яблони или других фруктовых деревьев. Далее выложите креветок на прутья и коптите их на протяжении 30-40 минут (они должны стать полностью розовыми). Попутно смешайте острый соус с соусом для креветок и поставьте его на стол. Рекомендуем вам проводить дегустацию сразу после приготовления!
Рецепты копчения
Видеорецепты
Рецепты наших клиентов
ЗАКАЗАТЬ ЗВОНОК