Канапе из креветок с соусом тандури

Ингредиенты:

1. 16 крупных креветок.
2. 70 грамм пасты тандури.
3. 1 длинный английский огурец (можно заменить на обычные).
4. 8 небольших помидоров (можно использовать виноградные сорта).
5. 120 грамм мягкого сливочного сыра.

Также вам понадобятся брикеты для Бредли Смокер с ароматом ольхи, яблока или тихоокеанской смеси.

Приготовление

Очистите креветки от панциря, разделайте их, вытащив все ненужное. Сложите их в высокую миску и залейте пастой тандури. Дайте немного настояться (достаточно 10 минут). За это время запустите вашу коптильню, используя описанные выше ароматы, и разогрейте ее до 110 градусов. Выложите креветок на решетки и коптите их 30-40 минут до того момента, когда они станут полностью розовыми. После этого вытащите креветки и поставьте их в холодильник.

Теперь пришло время приготовить канапе. Нарежьте огурец кружками толщиной примерно в 1,5-2 см. Вам понадобится 16 кружков – по одному на каждую креветку. Затем чайной ложкой намажьте на огуречные кружки сыр и положите сверху копченую креветку. Употреблять блюдо можно сразу. Если канапе останутся, то уложите их в пластиковый контейнер с крышкой и отправьте их в холодильник.