1. Необходимо приготовить маринад. Для этого очистите два грейпфрута, разрежьте их на четыре части каждый. Корень имбиря очистите и порежьте на пятаки толщиной до 1 см. Положите в кухонный комбайн грейпфрут, имбирь, чеснок, растительное масло, соль, рыбный соус и коричневый сахар и хорошенько измельчите их до получения однородной массы. Вместо комбайна можно воспользоваться блендером и высоким стаканом.
2. Сложите филе тилапии в металлическую или стеклянную миску, залейте ее маринадом. Хорошенько размешайте содержимое, чтобы маринад был на всей поверхности рыбы. Закройте миску крышкой или пленкой и поставьте ее в холодильник на 2-3 часа.
3. Разогрейте коптильню до 135 градусов, используя ольху, яблоню или тихоокеанскую смесь.
4. Вытащите филе из миски, уложите их на решетку и поставьте в БредлиСмокер. Коптить рыбу необходимо порядка двух часов, то тех пор, пока температура не достигнет 65-60 градусов Цельсия.
5. Вытащите рыбу и подавайте ее ко столу горячей. Дополнительно можно украсить филе зеленым рубленым луком и поджаренными овощами.
Рецепты копчения
Видеорецепты
Рецепты наших клиентов
ЗАКАЗАТЬ ЗВОНОК